Snicker balletjes

Snelle en gezonde bliss balls gemaakt van dadels, pinda's, cacao nibs en gepofte quinoa.

Deze snicker balletjes zijn makkelijk en snel te maken. Ze staan al binnen 15 minuten op tafel! En ze zijn nog gezond ook! De perfecte snack voor na het sporten of voor als je even geen tijd hebt.

Dit recept is: glutenvrij, lactosevrij, suikervrij, vegan

Voor het low fodmap dieet kan je maar één balletje eten per dag. Een balletje bevat namelijk 5 g dadels (low fodmap mag tot 8 g).

Ingrediënten (voor 14 balletjes):

• 70 g ontpitte dadels

• 40 g ongezouten en ongebrande pinda's

• 1 el cacao nibs

• 2 el gepofte quinoa

• Snufje zout

Recept:

1. Doe de ingrediënten, behalve de gepofte quinoa, in een keukenmachine en maal tot een plakkerige stevige massa.

2. Kneedt de gepofte quinoa door de massa.

3. Verdeel de massa in 14 stukken en rol hiervan kleine balletjes.

4. Bewaar de snicker balletjes in de koelkast.